Zwetschenkuchen

Zutaten:

300g Dinkelmehl

100g Zucker

100g Butter

Schluck Wasser

1/2 TL Backpulver

Zwetschken

Zimt

Zubereitung:

1.Dinkelmehl, Zucker, Butter, Backpulver und Zucker mit einem Knethaken zu einer homogenen Masse kneten.

2.In der Zwischenzeit die Zwetschken entkernen und halbieren.

3.Eine Springform mit etwa 2/3 des Teiges auslegen. Dabei den Rand etwas hochziehen.

4.Die Zwetschken mit etwas Zucker und Zimt vermengen und auf den Teig verteilen.

5.Anschließend aus den restlichen Teig, die streusel machen. Dafür einfach kleine Stücke runterbrechen und auf den Zwetschken verteilen.

6.Den Kuchen im Backrohr in etwa 45 Minuten backen.