Topfengolatsche

Zutaten:

1 Packung Blätterteig

25g Butter

50g Staubzucker

10g Puddingpulver (Vanille)

125g Topfen

1 TL Vanillezucker

Zitronenschale

Zubereitung:

1. Den Butter und den Staubzucker cremig schlagen.

2. Puddingpulver, Topfen und Vanillezucker unter die Buttermasse heben.

3. Blätterteig in 8 x 8 schneiden.

4. Die Füllung auf den Blätterteig verteilen und anschließend die Ecken zur Mitte falten.

5. Mit Ei bestreichen und bei 220° ca. 20 Minuten backen.